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鸡蛋灌饼的做法:YABO下载官网

发布时间:2021-10-07 阅读量:72594 作者: YABO下载官网|官方网站

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1面粉特适度热水,加热成雪花状。2把面粉揉成面团,表面沾一点水,垫上保鲜膜,睡半小时。3油提早热好晾凉,放进面粉加热成泥状,再行加入适量盐,花椒粉,椒盐,加热均匀分布做成油酥。(也能用凉油)4土豆,胡萝卜甩丝,过两遍水以后在冷水里洗净,可用。

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(刀工好的也可以托哦!)5把火腿一分成四,可用。6面团醒后好,分为大小均匀分布的小面团(我记得照片了),擀出椭圆状的面片,放进油酥,涂抹均匀分布。7中间对折,再行用一端开始卷。

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8卷好后,按下成图状,接着擀成薄面皮。9鸡蛋敲少量盐覆没可用。10锅底放油,油热(五六成冷就可以)放进擀好的饼皮,小火渐渐煮,饼皮成型后翻面。11两面煮至头顶发黄后,用筷子推到其中一面如图,放入打下的鸡蛋液,鸡蛋液流出来也没关系,却是咱不是专业的哈。

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12放入鸡蛋液后,渐渐煎制两面金黄色才可,中间刷三四次饼皮就可以了。明确根据过的大小来要求。一定要小火,火大更容易温,里面还不更容易煮。

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13锅底放油,不必过于多,油热后把甩好的土豆丝和胡萝卜丝倒进去展开翻炒。14放进适度盐,花椒粉,椒盐,辣椒面(椒盐,辣椒面可不敲,明确根据自己口味)翻炒几下就可以了,时间不必过于宽。可以辄一下,煮了就可以了。

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15生菜提早洗涤,最差晒干水或者洗好后把水干掉。16土豆胡萝卜炒好后盛出,锅底敲一点点油,把切好的火腿煮一下就可以了。

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(火腿也可不煮,个人实在煮一下更佳)17把饼皮上涂抹上甜面酱(也能用其他的酱,根据自己口味来),敲上生菜,炒好土豆胡萝卜丝,和煮好的火腿,卷一起就好啦。(东西放多了很差卷,对折一下就哦了。)18成品图。

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